Cardápio Jantar (tradicional)

CONSOMÊ (opcional)

  • Sopa de aspargo
  • Sopa de palmito
  • Creme de Abóbora com especiarias

Bruschettas (opcional)

  • Queijo brie, mel, copa e geléia de damasco
  • Mussarela, gorgonzola, tomate e manjericão
  • Tapenade (azeitona, nozes e alcaparras)
  • Caponata (agridoce)

Arroz

  • Arroz branco (com ou sem passas)
  • Arroz branco com lascas de amêndoas
  • Arroz sete grãos
  • Arroz Piamontese
  • Arroz ao açafrão (com ou sem passas)

Risoto

  • Risoto de alho poró
  • Risoto de limão siciliano
  • Risoto funghi secchi

Filé Mignon

  • Escalope ao molho Monte Carlo
  • Escalope ao molho Funghi
  • File Mignon ao molho de alho poró
  • Escalope na manteiga de ervas com alcaparras e champignon
  • Escalope ao molho de pimenta verde (Poivre)
  • Escalope ao molho de Gorgonzola
  • Escalope ao molho Madeira
  • Escalope ao molho de Cogumelos ao Vinho

Frango

  • Filé de Frango com molho de mostarda
  • Filé de frango ao molho de palmito
  • Filé de frango ao molho de alho poró
  • Frango ao curry
  • Filé de frango com molho de gorgonzola
  • Filé de Frango ao molho de laranja com pêssego
  • Filé de Frango cremoso
  • Fricassê de frango

Lombo (Suíno)

  • Lombo à California
  • Lombo com molho de mostarda
  • Lombo com Damasco

Peixes e frutos do mar

  • Filé de Salmão ao molho de maracujá
  • Filé de Salmão ao molho de ervas com alcaparras
  • Bobó de camarão
  • Bacalhau na nata

Massas

  • Sofiatelli
  • Canelloni
  • Tortelli
  • Rondelli
  • Conchiglione
  • Talharim
  • Penne
  • RECHEIOS
  • quatro queijos
  • frango com catupiry
  • presunto e queijo
  • Gorgonzola com Nozes
  • Abóbora Cabotiã
  • ricota com espinafre
  • rucula com mussarela
  • ricota com tomate seco
  • MOLHOS
  • Sugo
  • Branco
  • Rose
  • Funghi

Saladas

  • Salada Caeser (alface americana, frango, croutons e molho caeser)
  • Salada Silvestre (Mix de folhas verdes, manga, abacaxi com molho de mostarda)
  • Salada Caprese (Mix de folhas verdes, mussarela de búfala e tomate cereja)
  • Salada de Rúcula, palmito, queijo fresco com tomates secos

Acompanhamento

  • Legumes salteados na manteiga
  • Creme de Milho
  • Farofa com frutas secas
  • Batata Rústica
  • Batata Sauté com alecrim
  • Batata gratinada com molho branco, mussarela e parmesão
  • Purê de Batata
  • Farofa Molhada
  • Batata Palha

Mesa de frios

    QUEIJOS
  • Parmesão
  • Brie
  • Gruyere
  • Gorgonzola
  • Gouda
  • Provolone
  • Esférico
  • Mussarela
  • EMBUTIDOS
  • Salame Italiano
  • Salame Hamburguês
  • Copa lombo
  • Blanquet
  • Peito de Peru
  • Lombo Canadense
  • CONSERVAS
  • Azeitona Verde (sem semente)
  • Azeitona Preta (sem semente)
  • Champignon
  • Tomate Seco
  • SALADAS E ANTEPASTOS
  • Babaganoush
  • Caponatta Italiana
  • Salada de trigo em grão
  • ACOMPANHAMENTOS
  • Mel
  • Coalhada Seca
  • Geléia de Pimenta
  • PãES
  • Pão Italiano
  • Mini pão francês (com e sem gergelim)
  • Torradas variadas
  • Mini Pão Sírio
  • Grissinis

Extras (opcionais)

  • Mousseline de mandioquinha com ragu de cordeiro
  • Cuscuz Marroquino
  • Mini Cuscuz Paulista
  • Copinho Caprese
  • Carpaccio com molho de alcaparras e lascas de parmesão
  • Carpaccio de abobrinha italiana ao vinagrete de limão siciliano
  • Barca de sushis
  • Sunomono (Salada Japonesa)
  • Mix de sementes e frutas secas
  • Damasco Recheado
  • Bolinha de mussarela de Búfala com copa e damasco
  • Figo com copa, cream cheese e gergelim tostado
  • Quibe cru
  • Salpicão de frango com legumes
  • Salada Caesar
  • Salada de grão de bico
  • Quiche pupunha, bacon e alho poró
  • Quiche quatro queijo
  • Quiche de palmito

Canapés

  • Canapé de camarão
  • Canapé de gorgonzola com geléia de frutas vermelhas
  • Canapé de Brie com chutney de cebola roxa
  • Canapé de cream cheese com geléia de pimenta
  • Canapé de azeitona
  • Canapé de Carpaccio
  • Canapé de damasco com cream cheese
  • Canapé de tomate seco com manjericão
  • Canapé de crocante de atum com damasco
  • Canapé de cream cheese com geléia de morango
  • Canapé de cream cheese com goiabada

Sticks (opcional)

  • Stick de dadinho de tapioca ao mel
  • Stick de frango com abacaxi ao molho de teriyaki
  • Stick de tomate cereja com mussarela de búfala ao molho pesto
  • Stick de figo, cream cheese e presunto de parma
  • Stick de queijo coalho ao molho de mel e pimenta de biquinho
  • Stick de queijo coalho flambado com tomate seco e manjericão
  • Stick de berinjela grelhada com ricota e tomate seco
  • Stick de parma com mussarela de búfala ao molho de ervas

Salgados (opcional)

  • Quiche de palmito
  • Vol au vent de cogumelos
  • Vol au vent de alho poró
  • Vol au vent ervas com crocante de parma
  • Vol au vent agridoce
  • Vol au vent de camarão
  • Folhado de presunto com ricota
  • Folhado de ameixa com bacon
  • Coxinha de frango com catupiry
  • Trouxinha de frango e catupiry
  • Quibe
  • Quibe recheado com queijo
  • Risólis de queijo
  • Empada de palmito
  • Enroladinho de presunto e queijo
  • Mini pizza de presunto e queijo
  • Mini pizza de frango e catupiry
  • Bolinha de catupiry

Bebidas

  • Cerveja Brahma
  • Coca-cola (normal e zero)
  • Guaraná Antártica (normal e zero)
  • Sprite (normal e zero)
  • Suco de fruta de 2 sabores
  • Água Mineral
  • Água Mineral com gás
  • Schweppes

Sobremesa (01 opção)

  • Romeu e Julieta com cream cheese
  • Taça de sorvete de pistache com cobertura de chocolate
  • Mousse de caju crocante
  • Bolo de chocolate (cobertura de chocolate, recheio de doce de leite e nozes) com Sorvete de creme

Closing Service

  • Licores
  • Petit four
  • Café social

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